Ks. Jerzy Preca (po maltańsku Dun Ġorġ Preca, po angielsku Fr. George Preca) urodził się w stolicy Malty, 12 lutego 1880 r. Był siódmym z dziewięciorga dzieci Vincenta Preca i Nataliny z domu Ceravolo. Jerzy został ochrzczony w kościele pod wezwaniem Św. Dominika w Valletcie 17 lutego. W języku maltańskim imię ‘Jerzy’ ma znaczenie: ktoś, kto pracuje w polu… I właśnie Jerzy miał być pracowity na polu Pana.
Już w młodym wieku Jerzy poważnie traktował naukę i w efekcie zdołał dostać się do liceum. Jednak był słaby w sporcie. Kiedy koledzy grali w piłkę zrobioną ze szmat, zawsze wybierali Jerzego jako ostatniego gracza. Po wybraniu wszystkich zawodników, grupa, której wypadło przyjąć Jerzego, często mówiła do rywali: “A Jerzy… weźcie go sobie za darmo!”